めっけもん（特産品）

• ばんげの地酒
• ばんげの味噌・醤油
• ばんげの馬刺し・馬革製品
• ばんげの蕎麦
• ばんげの冷やしラーメン

地酒

”まぼろし”ともいわれるばんげの酒。
米どころ会津の中でも、有数の極上米がとれる会津坂下町。水も良く、豊富であることから、極上の地酒ができます。

町内には、江戸・明治からの老舗酒蔵が3蔵あり、伝統と研究によりそれぞれ個性豊かな酒がある。自分好みの地酒を探し、馬刺しや会津の郷土料理を肴に、芳醇な味わいを楽しめます。

酒蔵

• 曙酒造 　・・・ 代表銘柄「一生青春」「天明」　
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町字戌亥乙2
  　電話 ： 0242-83-2065
• 豊国酒造 ・・・ 代表銘柄「真実」「學十郎」
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町字市中一番甲3554
  　電話 ： 0242-83-2521
• 廣木酒造 ・・・ 代表銘柄「泉川」「飛露喜」
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町字市中二番甲3574
  　電話 ： 0242-83-2104

味噌・醤油

長い歴史も持つ当町の地場産業である味噌・醤油の醸造。町内には醸造蔵が3蔵あり、いずれも頑固なまでの伝統と、こだわりを持ちながら、旨さへの新たな試みも挑戦しています。

各蔵を訪ねれば、自慢の「味噌・醤油・漬物」の味も楽しむことができます。

醸造元・販売店

• 八二醸造
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631
  　電話 ： 0242-83-2051
  　　寛政2年創業。伝統の味噌と醤油は絶品!!
• 高砂屋商店
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町字古市乙141
  　電話 ： 0242-83-2032
  　　昔ながらの製法で、味噌・醤油を製造。醤油は、そばやラーメンのたれに合う。
• 目黒麹店
  　住所 ： 河沼郡会津坂下町大字三谷字佐藤分670-2
  　電話 ： 0242-83-3723
  　　会津米を発酵させた秘伝の麹を使った味噌。味噌作り体験も可（11月～6月）

さくら肉（馬刺）・馬革製品

会津坂下町は、旧越後街道の宿場町として栄え、多くの馬が人々の生活と密接にかかわっていた。昔、馬のせり場があったため、「さくら肉（馬肉）」を食べるようになったと言われています。

ばんげの馬刺しの特徴は、脂身のない赤身の肉に、各店秘伝の「辛味ニンニクだれ」を醤油に溶いて食べます。

また、バックや財布などの馬革製品を取り扱う店もあります。

販売店・お食事処

• 伊藤精肉店（販売）　　　　　　　　　　電話：0242-83-4518
• 肉の荒堀（販売）　　　　　　　　　　　電話：0242-83-2304
• 小林畜産（販売）　　　　　　　　　　　電話：0242-83-6350
• 小林精肉店（販売）　　 　　　　　　　  電話：0242-83-2163
• 坂下ドライブイン（販売・食事） 　 　　 電話：0242-83-3027
• 竹原肉店（販売・食事）　　　 　　　　  電話：0242-83-1627
• 雪花（食事）　       　　　　　　　　  　電話：0242-83-2559
• レストランあかべこ（食事）　　　　　　電話：0242-83-2683

馬革製品取扱店

• 白春工芸　　　　　　　　電話：0242-83-2963

蕎麦（そば）

当町の山間部は、澄んだ空気と、昼と夜の寒暖の差が大きい気候から、良質なそばを育むには最適な土地である。採れたてそば粉を100％使用し、各店の店主が腕によりをかけて作ります。

特にばんげのそばは、そば粉を伸ばすだけでなく、打つことにより、喉ごしの素晴らしいそばに仕上がります。
また、そば打ちを体験することもできます。

そば打ち体験

• 加藤そば道場　　　　　　電話：0242-85-2366
• 小熊そば工房　　　　　　電話：0242-82-2689
• 内海そば庵　　　　　　　電話：0242-83-1822
• 角田公房　　　　　　　　電話：070-1148-4129

お食事処

• 糸桜里の湯ばんげ 　  　　電話：0242-83-1151
• 紋平茶屋　　　　　　  　 電話：0242-83-2379
• 民そば屋　　　　　　  　 電話：0242-83-2455
• そば処水車　　　　　　　電話：0242-83-4874
• 食堂いしやま　　　　　　電話：0242-83-2365
• そば処石亭（松林閣）　　電話：0242-83-0500

冷やしラーメン

60年以上前から地域の人々に愛されてきた冷やしラーメン。
冷やし中華とは違い、冷たいスープに氷が浮かび見た目も涼やかで暑い夏にピッタリなラーメンです。
各店それぞれに特徴があり、一年中提供するお店も有ります。

お食事処

• 食堂いしやま　　　　　　　電話：0242-83-2365
• 雪花　　　　　　　　　　　電話：0242-83-2559
• 山方屋食堂　　　　　　　　電話：0242-83-2265
• 民そばや　　　　　　　　　電話：0242-83-2445
• さいとう食堂　　　　　　　電話：0242-83-6318
• 呑み食い処まるいし　　　　電話：0242-83-3960
• 空山　　　　　　　　　　　電話：0242-83-5077
• 長八　　　　　　　　　　　電話：0242-83-3318

冷やしラーメンチラシ